敦賀の手すきおぼろ昆布
江戸の昔、北前船が北海道の昆布を敦賀港に運んだ。
その昆布を職人が薄く、薄く削り続けた街。
日本のおぼろ昆布の大部分が、今も敦賀で生まれている。
あなたならどこまで再現できますか。
2025年、国の登録無形民俗文化財。
職人が 0.01mm 程度に削り続ける技術を、30秒だけ体感する。
作業台に固定された昆布シートを、下から上へ弧を描いて削る
光が、透けた。
あなたの薄片
今日の1枚
vs 職人の薄片
スコア 98 相当
あなたの削りは
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